起業スイッチ

(http://www.roxysgrilledcheese.com/)

今やボストンで、その名を知らない人がいないくらいに、最もホットなフードといえば「グリルドチーズ」。ファーストフードの概念を覆したい!」熱い思いから起業へとたどり着いたアメリカ人がいる。今、健康志向のアメリカ人が大注目のグリルドチーズで起業して、人気を集めている「Roxy's Grilled Cheese」に迫る。

野菜たっぷりトロトロチーズにボストンっ子が夢中!?流行寸前の「Grilled Cheese」


(http://www.roxysgrilledcheese.com/)

最近ボストンだけではなく全米でも流行りつつあるソウルフード、「Grilled Cheese(グリルドチーズ)」

サンドイッチは飽きた!けどジャンキーなものは体に悪いし・・・と、健康志向が強まりつつあるアメリカで、野菜がたっぷり、お好みの具材とチーズをパンで挟み、とろとろになるまでグリルしたサンドが急激に人気が出始めている。

グリルされたサンドイッチのパンは、「カリッ」と香ばしく、中からとろ〜りあふれ出すチーズが食欲をそそる。

アボカドやハムなどのサンドイッチでは定番具材がサンドされているだけで、あら不思議!?、誰でもついつい買ってしまいそうな魅惑のグリルドサンドの出来上がりだ。

思い立ったら即行動!グリルドチーズが生まれたきっかけ

そもそも、グリルドチーズのコンセプトはどこから来たのか?アメリカボストンにあるエマーソンカレッジ出身でGrilled Cheeseの専門店Roxy’s Grilled Cheese」の代表であるJames DiSabatinoさんは、こう語っている。

大学最後の夏、ヨーロッパを旅していたとき、そこではパンとチーズの香ばしい香りが町中に漂っていたんだ。その瞬間、「これは、アメリカで売れる!」とひらめいた。

 

しかし、そのときはヒラメキのままで時が過ぎ、帰国後、大学を卒業して、スーツを着て自転車をこぎ、ボストンの会社を面接して回るという生活を送っていた。2社目の面接を受けているとき、ふっと思ったんだ。「スーツが汗だらけで暑すぎる、そんな生活は僕には似合わない!」つまり、僕にはスーツはいらないなと思った。

 

そこで面接をキャンセルして、スーツを脱ぎ捨てた僕が真っ先に購入したのが、フードトラックだった。お金もない僕たちが買える最高の食材がサンドイッチの素材だったんだ。でも、新鮮で最高な食べ物を最上級のホスピタリティーで、皆様にお届けできる自信はあったんだ。それにファストフードの概念を根本から覆したかった。だからこそ、サンドイッチをファストフード店に進化させて、サービスを向上させることで、新しい体験を皆様にお届けしようと思いついた。
(要約の引用元) http://www.roxysgrilledcheese.com/

彼の努力と周囲の口コミの効果でお店は大人気。売れ行きは好調で、その後フードトラック以外にも簡易フードスタンドを2箇所設置するまでに成長した。もうすぐ、2店舗展開する予定だそうだ。

サンドイッチ業界は競争社会?他社と差別化を図るには

フードトラックと言うと、ホットドッグなどのお手軽で値段も安いが、お味はちょっと。まぁ、空腹を満たせればいいかなぁ・・・というファーストフードをイメージされる方も多いのではないかと思う。ところが、そのフードトラックが「Roxy's Grilled Cheese」のように、今、大きく変わりつつあるのだ。

また、「Roxy's Grilled Cheese」は「サンドイッチをホットする」ことで、<野菜たっぷりお好みの具材とチーズを挟み、こんがり焼きあがったサンドイッチからはとろ〜りとチーズが溢れ出すヘルシーなサンドイッチ>という新たな付加価値をつけることができた。「Roxy's Grilled Cheese」は新種のフードジャンルを開拓することで、経営を軌道にのせることができたのだ。

最後に


(http://www.roxysgrilledcheese.com/)

今はヘルシー志向が高まりつつある世の中だが、「Roxy’s Grilled Cheese」の社長 James DiSabatinoさんのように、ファーストフード=安い、まずい、高カロリーというイメージを逆手にとって「高カロリーで体に悪いからファストフードは食べたくない!でも、手軽にすぐ食べられるヘルシーな食事をとりたい!」そんな人のためにサービスを提供しようとアイデアがふっと湧いてくる。日頃のあなたの何気ないヒラメキが大きなビジネスに成長する日が訪れるかもしれない。

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